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蟹肉魅力无法挡,如何健康食用?

发布时间:2016-5-26作者:苏蟹阁来源:苏蟹阁
        蟹肉它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。蟹肉外型为长短不等的条状或块状,呈淡黄色。蟹肉不但脂肪含量低,而且含有丰富的蛋白质及其他营养素,具有很高的营养价值,例如维他命B12、铜、硒、锌等,摄取足够的维他命B12有助维持脑部及神经系统健康,并帮忙造血,足够的硒及锌则有助于维持良好免疫力。那么蟹肉的营养价值到底高在哪里呢?如何正确食用呢?有哪些需要注意的呢?苏蟹阁小编告诉您~

蟹肉的营养价值
1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;
2.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
蟹肉的功效
清热:是使用寒凉性质的药物以清除火热证,具有清热、泻火、凉血、袪暑、生津、解毒的作用。适用于热性病和其它杂病,以及脓疡症出现热证等。
消肿毒:又称为解毒消肿,用具有祛除毒邪、排脓消肿作用的方药及其他疗法,治疗肿势明显之疮疡的方法。
活血祛瘀:又称为活血化瘀、活血散瘀,泛指具有活血化瘀作用,适用于血瘀证的治疗方法。


蟹肉适用人群   
1.某些病人不宜食用:患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人,消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹。   
2.患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃。    
3.体质过敏的人不宜吃蟹。   
4.蟹肉寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用。
吃蟹肉的技巧
①不会吃蟹的人,是连壳带肉,一啖咬下去,然后嚼几下,连壳带肉吐出来,这样真正食入肚内的蟹很有限。有些人食蟹,是先掀起蟹壳,吮食蟹膏,然后再拗开蟹身分成两边,吃完一边又一边,最后吃蟹钳、蟹爪。这些人是不懂得食蟹的。
②正确的吃法是:先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的。
③吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。
④一般人最后吃螃蟹腿,因为吃螃蟹腿很费时间,而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完,有人觉得腿里的肉好吃,有的人则不想浪费。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来,可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎,也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。

        看了以上内容相信大家应该对蟹肉的营养价值和食用蟹肉的注意事项都有所了解了吧!小编可是最喜欢把螃蟹的肉仔仔细细的剥出来,鲜而嫩,嫩而鲜!满满的一嘴蟹肉,那感觉无法用语言表达,只能吃得干干净净的才无愧它的味美!食蟹中毒者可以紫苏叶30g、生姜250g煎汁温服,或捣服生姜汁均有功效。而蟹肉刚含有丰富谷氨酸。所以爱美食又要吃的健康的朋友们一定不要错过蟹肉!
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